e-usta

Ezogelin çorbası ülkemizde çok sevilen çorbalardandır. Şimdi sizlere ezo gelin çorbası nasıl yapılır onu anlatacağım. Hazırsanız başlayalım...


Malzemeler
1,5 çay bardağı kırmızı mercimek, yarım çay bardağı pirinç, 1 kahve fincanı bulgur, 1 çorba kaşığı un, 50 gr sıvıyağ, 2 çorba kaşığı domates salçası, 8 su bardağı et suyu, pul biber, nane, tuz.

Tarif
Sıvıyağın bir kısmını bir tencereye alıp kısık ateşte kaynatın. Unu ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Salçayı 2 kaşık suyla sulandırıp una ilave edin. Et suyunu azar azar yedirerek ekleyin; kaynayıncaya kadar pişirin. Mercimek, pirinç ve bulguru ayıklayıp yıkayın, kaynamakta olan et suyuna ilave edin. Tuz serpip mercimek, pirinç ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Kalan sıvıyağı bir tavada eritin. Pul biber ve naneyi ilave edip kavurun. Çorbanın üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın. Çorbanızı istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ama fazla ekleme yapıp çorbanın tadını bozmamaya özen gösteriniz AFİYET OLSUN...